UM POUCO MAIS SOBRE NOSSA EMPRESA
Somos uma empresa de consultoria em segurança dos alimentos que tem como objetivo, além de tornar seguros os alimentos produzidos pela sua empresa, realizar uma gestão coerente e eficaz destes resultados.
Utilizamos métodos e tecnologias modernas para facilitar a gestão da segurança dos alimentos, elaborar planos de ação contundentes e capacitar seus funcionários para que possam estar de acordo com estes preceitos.
Nossa missão é ajudar as empresas do ramo alimentício a gerir seus sistemas de segurança de alimentos da maneira mais eficiente e lucrativa.
Nossos valores são integridade, comprometimento com a produção de alimentos seguros, atenção aos detalhes, inovação e qualidade.
Nosso background de mais de 15 anos nas áreas industrial, hoteleira e de alta gastronomia, que trouxe resultados de forma sólida e consistente, nos permite trabalhar com todo tipo de clientes que produza alimentos.
Eng. de Alimentos Maria Carolina Minardi Guimarães
Fundadora e Diretora
Formada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e com especialização em Marketing pela Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM - RS), Maria Carolina possui mais de 15 anos de experiência no ramo, tendo passado por diferentes empresas e organizações, como:
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Indústria de laticínios (Cooperativa Agropecuária Piá - Nova Petrópolis/RS);
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Indústria de chocolates finos (PRAWER - Gramado/RS);
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Laboratórios de microbiologia (UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Porto Alegre/RS e Laboratoire de micro-organismes d'interet industriel na Université Paris-Sud - França).
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Cozinha industrial (Zanotto Refeições Coletivas - Nova Prata/RS);
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Organização de Defesa do Consumidor (PROTESTE/EUROCONSUMERS - Rio de Janeiro/RJ);
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Cozinhas de hotéis (Rede Othon S/A - Bahia, Minas Gerais e Rio de Janeiro);
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Cozinha de banquetes e eventos para mais de 2500 pessoas (Hotel Belmond Copacabana Palace - Rio de Janeiro/RJ)
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Cozinha de refeitório para cerca de 700 funcionários (Hotel Belmond Copacabana Palace - Rio de Janeiro/RJ)
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Cozinhas de alta gastronomia (Restaurantes Pérgula e Cipriani do Belmond Copacabana Palace - Rio de Janeiro/RJ) e
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Restaurante de alta gastronomia e laureado com estrela Michelin (Restaurante Mee do Belmond Copacabana Palace - Rio de Janeiro/RJ).
Além disso, foi tradutora do livro Microbiology of Safe Food, de S. Forsythe (1ª e 2ª edições) e teve vivência internacional na França e experiências profissionais na Inglaterra, Suíça, Bélgica, Itália, Espanha, Portugal, Peru e Argentina.
Organizadora do I e II Workshops de Segurança dos Alimentos na Hotelaria em 2016 e 2017, no Belmond Copacabana Palace.
Perfil profissional completo pode ser encontrado aqui.